家庭便宜宴席是节日的，从预备到烹调都应遵照平安规范。利用分歧的案板、刀具和容器盛放生熟食物，避免交叉污染。所有肉类、禽类、蛋类和水产物，必需完全烧熟煮透，其核心温度应达到70℃以上。

　　除夕佳节将至，亲友欢聚、外出就餐、形成了节日里的温暖画卷。然而，一些容易被轻忽的细节，可能会悄悄成为健康现患。控制以下几个环节提醒，能让您的假期过得更、更舒心。

　　节日期间餐厅客流量大，后厨负荷添加，需审慎选择就餐场合。优先选择证照齐备、量化品级优良（如大笑、浅笑等笑脸标识）且整洁的餐饮单元。用餐时，留意分辨食物性状，出格寄望冷食、生食（如刺身、凉菜）能否新颖，查抄食材能否烧熟煮透（特别是畜禽肉、水产）。利用公筷公勺，既能防备疾病，也为后续的俭仆打包留下平安余地。

　　节日餐食丰厚，残剩正在所不免。剩菜应正在用餐竣事后2小时内放入冰箱，利用浅口容器分拆，以便快速冷却。冷藏保留时间不宜跨越1-2天。再次食用前，必需完全回锅加热，确保食物核心温度高于70℃。一些蔬菜（出格是叶菜）不频频加热，应优先吃完。此外，冰箱内食物不宜塞得过满，需寒气轮回，并按期查抄、清理过时食材。

　　美食是节日的点缀，安满是欢聚的基石。正在享受假期的同时，多一份留神取隆重，即是对本人和家人健康最好的守护。预祝大师渡过一个安然、健康、完竣的除夕佳节！